Buffet 1
Frische Blattsalate vom Markt
Joghurt Dressing mit Dill
American Dressing
Eingelegte gegrillte Zwiebeln und Zucchini
Griechischer Hirtensalat mit Fetakäse
Waldorfsalat mit herzhaftem Sellerie
Tomatensuppe „ Rustikal “ mit feinen Kräutern
Paella de luxe mit Garnelen und Edelfischen
Feurige Penne al Arrabiata
Gebratene Putenmedaillons in fruchtiger Aprikosensauce
Boeuf Stroganoff mit Champignons, Zwiebeln und Gurken in Rahmsauce
Mandelbroccoli
feine Bandnudeln
Weisse Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Rote Grütze
Vanillesauce
Buffet 2
Frische Blattsalate vom Markt
Kartoffel - Kräuter Vinaigrette
Dijon - French Dressing
Eingelegte grüne Oliven, mit Käse gefüllt
Eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten
Bayrischer Krautsalat mit Speck und Kümmel
Karottensalat in feiner Schnittlauch Vinaigrette
Münchner Kartoffelsalat
Kartoffelrahmsuppe mit Majoran und Dörrfleisch
Asiatische Curry - Gemüsepfanne mit Pute und Reis
Spaghettini Bolognese
Indisches Lammcurry, pikant gewürzt, mit Koriander und Curry
Putenröllchen gefüllt mit Bacon, Salbei und Mozarella in Tomatensauce
feines Marktgemüse
Gemüsereis
Frischer Obstsalat
Joghurt - Waldbeeren - Terrine
Tiramisu
Buffet 3
Frische Blattsalate vom Markt
Balsamico Dressing mit feinem Schnittlauch
Caesar Dressing mit Olivenöl, Sardellen und Parmesan
Delight Spread Basilikum - würziger Aufstrich aus viel frischem Basilikum
Penne Ruccolasalat
Pikanter Geflügelsalat Toskana
Thunfischsalat mit knackigem Gemüse
Grüne Peperoni gefüllt mit Käse
Italienische Minestrone
Provencalische Gemüselasagne im Paprikafond
Tortelloni mit Ricotta - Spinatfüllung in Pastasauce Toskana
Geschnetzelte Hühnchenbrust in cremiger Mascarpone - Feigensauce
Zartes Rindfleisch in würziger Meerrettichsauce
Erbsen - Möhren Gemüse
Salzkartoffeln
Topfencreme mit Erdbeeren
Frischer Obstsalat
Rote Kirschgrütze
Buffet 4
Auswahl firscher Blattsalate der Saison
Fruchtige Tomatenvinaigrette
Italian Dressing
Tomaten - Basilikum - Frischkäse
Piatto Toscanella - gegrillte Gemüsespezialitäten
Kartoffel - Ruccola Salat
Nudelsalat “ Penne Chicken” mit Hähnchenbruststreifen und Paprika
Farmersalat - knackige Gemüsestreifen mit Sauerrahm
Französische Bouillabaise mit Edelfischen und Garnele
Würzige Champignon - Spinat - Lasagne mit Ziegenkäse gratiniert
Spirelli mit feiner Gemüse Bolognese
Scallopine von der Pute in fruchtiger Tomaten - Basilikumsauce
Geschnetzeltes von der Kalbsnuss in cremigem Champignon Rahm
Blattspinat mit Zwiebelchen und einem Hauch Knoblauch
Kerniger Langkornreis
Ananasragout auf Kokoscreme
Frischer Obstsalat
Panna Cotta mit karamelisierten Pfirsichen
Buffet 5
Frische Blattsalate vom Markt
Leichtes Joghurt Dressing
Rustikale Kräuter Kartoffel Vinaigrette
Mediterranes Grillgemüse
Eingelegter Mozarella mit getrockneten Tomaten
Kartoffel - Ruccola Salat
Bunter Nudelsalat mit knackigem Gemüse in Wein Öl Dressing
Griechischer Hirtensalat mit frischem Gemüse und Fetakäse
Feine Tomatencremesuppe
Lachslasagne mit Blattspinat
Spaghetti Carbonara mit Sahne und Schinken
Putenbrustgeschnetzeltes mit Gemüse der Provence
Gebratene Lendchen vom Schweinefilet in Champignonrahm
Feines Broccoligemüse
Langkorn - Wildreismischung
Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Joghurt - Waldbeeren - Terrine
Vanillesauce
Buffet 6
Frische Blattsalate
Rustikale Kartoffel - Kräuter Vinaigrette
Leichtes Joghurt Dressing
Balsamico Dressing mit feinem Schnittlauch
Reissalat mit Hähnchenbrust, Anananas und Pfirsichen
Grasbrunner Kartoffelsalat
Eingelegte Mini - Artischocken und sonnengetrocknete Tomaten
Graved Lachs
Pâte di Tonno – feiner Aufstrich aus Thunfisch und Tomatenmayonnaise
Frischkäseterrine mit bretonischen Flusskrebsen
Dill - Senf Sauce
Feurige ungarische Gulaschsuppe
Gemüselasagne mit frischem Gemüse vom Markt
Zanderfilet in exotischer Curry - Kokos Sauce
Kalsgeschnetzeltes in Champignon Rahm
Schweinefilet mit Pesto - Ricotta Füllung in Tomaten - Oliven - Sugo
Feines Möhren - und Broccoli Gemüse
Salzkartoffeln, Langkornreis
Dunkle und weisse Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Rote Grütze
Joghurt - Waldbeeren - Terrine
Erdbeer Fruchtsauce
Vanillesauce
Buffet 7
Frische Blattsalate vom Markt
Joghurt Dressing mit frischen Kräutern
Dijon French Dressing
Geflügelsalat „ Bombay“ in pikantem Curry Dressing
Kartoffel - Ruccola Salat
Gurkensalat in Dillrahm
Penne - Ruccola Salat
Eingelegte grüne und schwarze Oliven und sonnengetrocknete Tomaten
Tomaten - Mozarella - Sülze
Streifen von rosa gebratener Rinderhüfte
Dill - Senf Sauce, Salsa Cream
Französische Bouillabaise mit Edelfischen und Garnele
Pikante Champignon - Spinat Lasagne mit Ziegenkäse
Frisches Rotbarschfilet in würziger Kapernsauce
Geschmorte Lammkeule in kräftiger Barolo Sauce mit frischem Rosmarin
Herzhaftes Boeuf Bourgignon - Rindfleisch in Rotweinsauce mit Champignons und Zwiebeln
Mediterranes Zucchini - Toamatengemüse, feine Prinzessbohnen
Kartoffelgratin und Kräuterreis
Dunkle und weisse Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Mille Feuilles von Passionsfrucht und Schokolade
Pfirsich - Lavendel Küchlein
Vanillesauce
Exotische Fruchtsauce
Buffet 8
Frische Blattsalate vom Markt
Joghurt Dressing mit frischen Kräutern
American Dressing mit Sahne und Cognac verfeinert
Pellkartoffelsalat mit knackigen Gewürzgurken in Sauerrahmdressing
Bunter Nudelsalat mit knackigem Gemüse in Weinessig - Öl Dressing
Cole Slaw - frisches Weisskraut und Karotten in würzigem Dressing
Gurkensalat in Dillrahm
Gefüllte Anti Pasti
Eingelegte Paprika Filets
Rosa gebratene Roastbeefscheiben
Räucherlachsterrine mit Wasabi
Remouladensauce, Dill - Senf - Sauce
Kräftige Rinderbrühe mit Fleischeinlage und Gemüsebrunoise
Lachsfilet in feiner Dillsauce
Scallopine von der Pute in fruchtiger Tomaten - Basilikum Sauce
Jungschweinröllchen mit pikanter Füllung in Dijon - Senf Sauce
Vichy Karotten, Broccoligemüse
Kartoffel - Gemüse Gratin, Langkorn - Wildreismischung, Penne
Weisse Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Terrine von Süßkirschen
Rieslingmousse
Rote Grütze
Vanillesauce
Fruchtsauce Cassis
Buffet 9
Frische Blattsalate der Saison
Kräuter Kartoffelvinaigrette
Dijon - French Dressing
Pikanter Geflügelsalat Toskana
Griechischer Hirtensalat mit frischem Gemüse und Fetakäse
Farmersalat – knackige Gemüsestreifen in Sauererahmdressing
Kartoffelsalat mit gebratenen Speckwürfeln
Eingelegte Sardellen und Calamares
Gänseleberterrine im Baumkuchenmantel
Graved Lachs
Dill - Senf Sauce, Sauce Aioli
Feurig süße Ananas - Chili - Suppe
Provencalische Gemüselasagne
Feines Kabeljaufilet in würziger Kapernsauce
Putenröllchen mi einer Füllung aus Beacon, Salbei und Mozarella
in Tomatensauce
Feines Kalbsragout mit Pistazien, weißem Spargel und Champignons
in Limonen - Sahnesauce
Feine Prinzessbohnen, frisches Marktgemüse
Salzkartoffeln, Bandnudeln
Katalanische Safrancreme mit Feigenconfit
Frischer Obstsalat
Kefir Terrine mit Kirschragout
Ananasragout auf Kokoscreme
Mousse au chocolat
Erdbeer & Cassis Fruchtsauce
Buffet 10
Frische Blattsalate vom Markt
Joghurt Dressing mit frischen Kräutern
Dijon - French Dressing
Griechischer Hirtensalat
Geflügelsalat „ Hawai ” mit fruchtigen Ananasstücken
Kartoffel - Ruccola Salat
Gurkensalat in Dillrahm
Cherry Tomaten, gefüllt mit Käse
Variation von grünen und schwarzen Oliven
Tranchen vom Schweinebraten
Räucherlachs
Oliven Pesto Dip, Feuriger Chili - Dip
Französische Zwiebelsuppe
Chili Vegetable mit feinem Gemüse
Frisches Rotbarschfilet in milder Zitronensauce
Rotes Curry vom Schweinefilet mit Mango und Shiitakepilzen
Geschmorten Ochsenbäckchen mit Wurzelgemüse in Burgundersauce
Zucchini - Tomaten Gemüse, frischer Rahmwirsing
Basmatireis, Kartoffelplätzchen
Joghurt - Waldbeeren - Terrine
Frischer Obstsalat
Mille Feuilles von Passionsfrucht und Schokolade
Orangen Champagnercreme mit Baumkuchen
Pfirsich - Lavendel Küchlein
Vanillesauce, exotische Fruchtsauce
Asiatisches Buffet
Frische Blattsalate
Joghurt Dressing mit Dill
Fruchtige Tomatenvinagrette
Reissalat mit Hähnchenbrust, Ananas und Pfirsichen
Cole Slaw – frisches Weisskraut und Karotten in würzigem Dressing
Karottensalat in feiner Schnittlauchvinaigrette
Pikanter Glasnudelsalat
Eingelegte Calamares und gegrillte Zwiebeln
Feine Räucherlachspralinés
Terrine von geräuchertem Tofu mit Gemüse und leichter Kokos - Ingwer Note
Chinasauce süß - sauer, fruchtiger Mango Dip
Tom Yam - scharfes Zitronengrassüppchen
Aus dem Wok: stellen Sie sich Ihre Zutaten zusammen
Rindfleischstreifen, Schweinegeschnetzeltes oder Hähnchenbruststreifen
Knackiges Asia Gemüse
Gebratene chinesische Eiernudeln oder duftender Jasminreis
Chinasauce süß - sauer, Sojasauce, Erdnusssauce
Feines Rotbarschfilet in Curry - Kokos Sauce
Knackige asiatische Gemüsemischung
Langkorn - Wildreismischung
Pyramide von Mangomousse
Frischer Obstsalat
Parfait von Limonenblättern
Ananasragout auf Kokoscreme
Topfencreme mit Erdbeeren
Italienisches Buffet
Frische Blattsalate vom Markt
Italian Dressing mit feinem Olivenöl
Würziges Balsamicodressing
Bunter Nudelsalat mit knackigem Gemüse in Weinessig - Öl Dressing
Pikanter Geflügelsalat Toscana
Kartoffel - Ruccola Salat
Tomaten - Basilikum Frischkäse
Eingelegte, gegrillte Champignons
Cherry Tomaten, gefüllt mit Käse
Tomaten - Mozarella Sülze
Rücherlachs
Dill - Senf - Sauce, Sauce Aioli
Tomatenconsommé mit Basilikum
Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat, Fettucine, Ravioli gefüllt mit Tomaten und Mozarella
Pastasauce Salmone mit gebratenen Lachswürfeln
Pastasauce Toskana aus fruchtigen Tomaten
Cremige Pastasauce Carbonara mit Sahne und Schinken
Gebratenes Zanderfilet mit zerlassener Kräuterbutter
Scallopine von der Pute in fruchtiger Tomaten - Basilikum Sauce
Ossobucco - geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Wurzelgemüse in Thymianjus
Fruchtiges Zucchini - Tomatengemüse, knackige Prinzessbohnen
Gefüllte Gnocchi, Salzkartoffeln
Mousse au chocolat
Frischer Obstsalat
Erdbeer – Rhabarbergrütze
Topfencreme mit Erdbeeren
Kaiserschmarrn
Vanillesauce
USA Buffet
Frische Blattsalate vom Markt
Joghurt Dressing mit Dill
Caesar Dressing mit Olivenöl, Sardellen und Parmesan
Pikanter marinierter Zucchini - Kürbissalat
Macque Choux Salat mit schwarzen Bohnen und Mais
Cole Slaw - frisches Weisskraut und Karotten in würzigem Dressing
Wildreissalat mit knackigem Gemüse
Cherry Tomaten und Champignons mit feiner Käsefüllung
Jambon Terrine - herzhafte Spezialität aus Rindfleisch und Shiitakepilzen
Confit von der Fasanenkeule
Feurige Salsa Mexico, Cremige Sauce Aioli
Feines Maiscremesüppchen
Frisches Lachsfilet
Mariniertes Rinderhüftsteak „BBQ“
Kleine Steaks von Roastbeef
Mariniertes Schweinerückensteak „ Senf - Honig“
Mariniertes Putenbruststeak „ Curry - Limette “
Knackiges Mais - sowie Kürbis - Kartoffel Gemüse
Folienkartoffeln, Bratkartoffeln, Langkornreis
Barbecue - Sauce, Sour Cream
Mousse von Banane und Kirsche
Frischer Obstsalat
Latte Macciato Creme
Schokoladenküchlein
Cassis Sauce